Fra Vietnam til Nørresundby.
Da Hung Han Tang - i dag ejer af Jin Shing - skal fortælle om hvordan det hele startede, begynder han med sin far, Nguu Tang. Faderen besluttede sig for at åbne en lille grillbar og fandt et passende sted på Hjørringvej i Nørresundby.
Fra 1985 til 2003 drev Nguu Tang grillbaren med masser af dansk grillmad og kinesiske specialiteter. Hung H. Tang overtog stedet i 2003, og har gennem tiden taget virksomheden til helt nye højder - med all-you-can-eat-buffet, catering til større arrangementer og fast levering af dressing og delikatessemad til lokale supermarkeder.
Dengang var der kun grillmad og forskellige risretter. I dag kan man også få sushi, og stedet drives videre af samme familie - selv om Hungs forældre en gang imellem stadig ses i lokalerne.